Từ ngày 21/10 đến 04/12/2024, Đoàn kiểm tra liên ngành của thành phố Nha Trang tiến hành kiểm tra công tác bán trú và đảm bảo an toàn thực phẩm tại các bếp ăn bán trú của 63 trường mầm non công lập, tư thục và 37 trường tiểu học trên địa bàn thành phố.
Kiểm tra hồ sơ, sổ sách tại Trường Mầm non Vạn Thạnh
Theo đó, Đoàn tập trung kiểm tra các nội dung như: hồ sơ, sổ sách về kế hoạch công tác bán trú (năm, tháng, tuần); Quyết định thành lập Ban quản lý bán trú và phân công nhiệm vụ các thành viên; bảng phân công nhiệm vụ nhân viên nấu ăn, bảo mẫu; bảng cam kết đảm bảo điều kiện cơ sở vật chất và an toàn thực phẩm; bảng đánh giá công tác tổ chức bữa ăn học đường tại trường học; sổ tổng hợp báo ăn, sổ thực đơn; sổ kiểm thực 3 bước, lưu mẫu thức ăn theo quy định; sổ tính khẩu phần ăn, thiết lập dưỡng chất. Hợp đồng mua bán thực phẩm; giấy chứng nhận đăng ký kinh doanh; bản cam kết sản xuất, kinh doanh thực phẩm an toàn của các đơn vị cung cấp thực phẩm và các giấy tờ, hóa đơn liên quan chứng minh về chất lượng, nguồn gốc thực phẩm, chất phụ gia thực phẩm, chất hỗ trợ chế biến thực phẩm…được sử dụng tại cơ sở; giấy xác nhận cập nhật kiến thức của chủ cơ sở và nhân viên tham gia thực hiện công tác nuôi dưỡng, chăm sóc trẻ và nhân viên nấu ăn; hồ sơ khám sức khỏe định kỳ của chủ cơ sở, giáo viên và nhân viên bảo mẫu; giấy chứng nhận xét nghiệm nguồn nước (đối với các đơn vị có bồn chứa nước). Phương án ứng phó khi xảy ra ngộ độc thực phẩm trong trường học; việc thực hiện các khoản thu, chi phục vụ công tác bán trú; sổ theo dõi thu và thanh toán; sổ quỹ tiền mặt, bộ chứng từ quyết toán, việc thực hiện niêm yết giá theo quy định và các loại hồ sơ khác liên quan đến công tác bán trú.
Kiểm tra công đoạn sơ chế thức ăn tại Trường Mầm non Lộc Thọ 1
Bên cạnh đó, Đoàn kiểm tra liên ngành còn tiến hành kiểm tra thực tế khu vực chế biến thực phẩm; khu vực ăn uống; các điều kiện về vệ sinh con người, thiết bị dụng cụ chế biến, chứa đựng, bảo quản thực phẩm; găng tay, tạp dề, khẩu trang; dụng cụ thu gom, chứa đựng chất thải…và các quy định khác có liên quan về điều kiện bảo đảm an toàn thực phẩm tại các cơ sở theo quy định của pháp luật.
Kiểm tra các vật dụng phục vụ bữa ăn cho trẻ tại Trường Mầm non Lộc Thọ 2
Được biết sau khi hoàn thành công tác kiểm tra tại các trường Mầm non công lập, tư thục và trường Tiểu học, Đoàn kiểm tra liên ngành của thành phố Nha Trang sẽ tiếp tục kiểm tra tại các nhóm trẻ, lớp mẫu giáo, lớp mầm non trên địa bàn tất cả các xã, phường.
Kiểm tra việc tổ chức bữa ăn cho trẻ tại Trường Mầm non Vạn Thạnh
Thông qua đợt kiểm tra để thành phố Nha Trang rà soát, ghi nhận những ưu điểm, tồn tại và kiến nghị, đề xuất của các cơ sở giáo dục, từ đó có những chỉ đạo khắc phục và điều chỉnh phù hợp để công tác tổ chức bán trú được thực hiện theo đúng quy định, đảm bảo an toàn cho trẻ em, học sinh, không để xảy ra các vụ ngộ độc thực phẩm tại các bếp ăn bán trú trong trường học./.
Hằng Hương – Hữu Thịnh