레스토랑:
1. 황줄깜정이 물고기 쌀국수
황줄깜정이 물고기 쌀국수는 시민적이지만 고소한 맛으로 유명하며, 육수가 Hon Khoi 바다의 맛있는 생선으로 조리됩니다.
황줄깜정이 물고기 쌀국수의 좋은 맛을 만들어내는 비결 중 하나는 육수가 탁하지 않고 항상 맑습니다. 황줄깜정이 물고기 쌀국수에 레몬을 조금 짜내고 맵고 달콤한 칠리를 조금 추가하고 생채소와 상추, 잘게 썰은 바나나 줄기, 콩나무, 향채, 오이와 먹어야 왜 단순한 요리가 이곳 사람들에게 친숙한 유명한 요리가 되었는지 이해할 수 있습니다. Nha Trang에서 황줄깜정이 물고기 쌀국수 맛집은 다음과 같습니다.
- Ba Thua 황줄깜정이 물고기 쌀국수: Nha Trang, Phan Chu Trinh, 10A
- 부드러운 물고기 쌀국수 – Ninh Hoa 쌀국수: Nha Trang, Bach Dang, 170
- Cay Bang 쌀국수: Nha Trang, Han Thuyen, 06
2. Ninh Hoa 스프링 롤
Ninh Hoa 스프링 롤은 Khanh Hoa의 특산 음식 중 하나이며 주요 재료는 엄선되어 Ninh Hoa 사람들만의 조리법으로 세심하게 가공된 돼지고기입니다.
오랜 시간 또는 빠른 시간에 발효하도록 정한 시큼한 맛 정도에 따라 적절한 잎 두께를 조절합니다. 낮에 싼 nem chua는 시큼한 맛이 적당하고 먹을 때 마늘의 특별한 맛을 느낄 수 있고 관광객들이 좋아하는 쫄깃함이 있습니다. 고기를 두드려 원형으로 성형하여 구운 스프링 롤도 있으며, 라이스 페이퍼와 양상추, 스타 프루트, 갓바나나 등과 먹습니다. 스프링 롤 맛집 주소:
- Dang Van quyen 스프링 롤: Khanh Hoa, Nha Trang, Xuong Huan, Lan Ong, 16A
- Van quyen 스프링 롤 2지점: Khanh Hoa, Nha Trang, Xuong Huan동, Phan Boi Chau, 02-04
- Vu Thanh An 구운 스프링 롤: Nha Trang, Le Loi, 15
3. Nha Trang 반쌔오
Nha Trang에 오면 해산물 반쌔오, 특히 오징어 반쌔오를 맛봐야 합니다. 반쌔오는 모든 곳에서 동일하고 똑같이 조리되지만 Nha Trang 또는 중부 지방의 반쌔오는 팬에 가루를 붓지 않고 금형에 붓는 점에서 Saigon 또는 남부지방의 반쌔오와 다릅니다.
시간을 거슬러 반쌔오 금형은 아마도 Champa 사람들이 용광로, 항아리, 단지 등 구운 점토로 만든 가정용품을 생산하는 Ninh Thuan에서 유래한 반칸 금형의 "변형”인 것 같습니다. 화물을 유통하는 과정에서 반칸 불가마를 Phan Thiet, Khanh Hoa, Binh Dinh, Da Lat 등 인근 지방에 가져 갔습니다. 사용자의 요청에 따라 생산자는 반쌔오 금형도 만들었습니다.
하나의 불가마는 4-6개의 금형이 있을 수 있으며 금형의 직경은 약 10cm 또는 10cm이상입니다. 작은 반쌔오를 좋아하는 가족이 있고 큰 반쌔오를 선호하는 가족이 있습니다. 시간이 지남에 따라 점토 금형이 깨지기 쉽고 내구성이 없으므로 사람들은 쉽게 조작할 수 있는 손잡이가 있는 철 금형을 만들었습니다. 손을 데는 것을 방지하기 위해 철 금형을 사서 핸들에 연결 막대를 추가해야 합니다.
Nha Trang은 해산물의 장점이 있어 인기 있는 반쌔오 심이 오징어와 새우입니다. 새우 반쌔오를 좋아하는 사람도 있고, 오징어 반쌔오를 좋아하는 사람도 있고, 둘 다 좋아하는 사람도 있습니다. 구운 오징어가 물이 나오기 때문에 보통 새우 반쌔오는 오징어 반쌔오보다 바삭합니다. 그러나 오징어를 선택하는 방법을 알고 반쌔오를 조금 타게 구우면 맛있는 바삭한 오징어 반쌔오를 만들 수 있습니다.
반쌔오가 익으면 집을 수 있습니다. 바삭바삭한 반쌔오를 좋아하는 사람이 있고, 다른 사람들이 반죽이 된 반쌔오를 좋아합니다. 바삭한 반쌔오를 먹으면 기분이 좋아지게 느낍니다. 하나를 먹고 다른 것을 또 먹는 젓이 남아있습니다. 반죽이 된 반썌오를 먹으면 젓을 다 먹습니다. 어떤 사람들은 차가운 반썌오를 좋아합니다. 같이 먹는 야채는 일반적으로 상추, 어린 양배추, 쓴 야채, 향채입니다.
반쎄오의 맛은 또한 젓에 의해 결정됩니다. 젓을 잘 혼합하지 않으면 새우, 오징저, 돼지고기 등이 맛이 없습니다. 어떤 사람은 그냥 마늘과 고추를 찧고 레몬을 짜고 적당한 설탕을 추가하는 간단한 젓을 만들고, 어떤 사람은 고수를 찧고 고추, 마늘과 섞어 젓을 만듭니다. 젓은 짠맛, 단맛, 약간 신맛이 있어야 합니다. 대체로 혼합 비결은 조리자에 따라 다르며 특히 색상이 아름다워야(수면에 떠있는 빨간색, 노란색, 레몬 심피) 매력적이게 보입니다. Nha Trang에는 다진 고기, 찐 쌀, 여러 양념을 마늘 고추 젓과 섞어 소스를 만든 반쌔오집이 있습니다. 오징어 새우 반쌔오를 도시의 여러 곳에서 팔고 있습니다. 주목할만한 반쌔오집:
- Co Tam 반쌔오 – Nha Trang, Thap Ba, 6
- Vang 반쌔오 – Nha Trang, Tran Nguyen Han, 151
- Thap Ba 반쌔오 – Nha Trang, Thap Ba거리
- Nha Trang, Bach Dang길, 172골목 반쌔오.
4. Nha Trang 해파리 쌀국수
Nha Trang에 오면 즉시 이 요리를 즐겨야 합니다. 해파리 쌀국수를 놓치면 Nha Trang의 바다를 모두 다 아는 것으로 간주됩니다! 해파리 쌀국수를 만드는 데 사용되는 해파리는 엄지 발가락이나 엄지 손가락 만큼 작은 해파리이며 유백색이고 벽이 두껍고 코코넛 쌀처럼 보입니다. 이 종류의 해파리는 어부들이 외딴 섬에서 채취합니다. 육수는 꼬리가 나비 매듭 모양이고 작은 뼈가 없고 맛이 달콤한 세 손가락 만큼 작은 주둥치어로 조리됩니다. 살을 발라내고 찧고 동그랗게 말고 찐 고등어, 꼬치고기어, 숭어 등 짜까도 들어있습니다. 먹을 때 쌀국수, 생야채, 씻은 해파리, 짜까 몇 개를 그릇에 넣고 뜨거운 육수를 부으면 물고기 맛이 달콤한 쌀국수가 되고, 각 해파리 조각이 바삭바삭합니다. 해파리 쌀국수는 여러곳에 있지만 예전부터 Nha Trang 해파리 쌀국수가 가장 유명합니다. 오랫동안 고향을 떠난 사람들은 Nha Trang에 돌아오면 반드시 해파리 쌀국수를 먹어야 합니다. 이 쌀국수는 원래 공향 맛인 바다의 맛이 짙기 때문에 어디서든 먹어도 맛있습니다. 해파리 쌀국수를 조리하는 방법은 고기가 아닌 생선으로만 육수를 끓이고 다른 재료도 바다의 재료를 사용하고 너무 많은 양념을 섞지 않는 일년 내내 파도가 밀려오는 중부지방의 식문화가 짙습니다. 그래서 해파리 쌀국수는 달콤하지만 순하고 지루하지 않습니다. 조금만 먹으면 언니, 누나, 엄마들이 새벽에 물고기 시장에 가서 신선한 물고기, 오징어를 사고 찌거나 삶은 모습이 떠올립니다. 바람이 불고 있는 백사장 한가운데 있는 작은 집에서 온 가족이 부엌에 모여 짜가를 고추 소금에 찍어 먹고 마음속까지 달콤합니다.
Nha Trang에 살던 사람들뿐만 아니라 바다를 찾는 관광객들도 소박한 해파리 쌀국수의 매력에 빠져들지 않을 수 없습니다. 자연 본연의 맛을 가장 완벽하게 살리는 간단한 조리법은 바다 지역 음식의 특징입니다. 그래서 바다에 가면 관광객들은 고추 소금이나 후추 소금에 찍어 먹는 찌거나 삶은 해산물 요리를 자주 즐기지만 자연의 달콤한 맛 때문에 잊을 수 없습니다. 해파리 쌀국수는 예입니다. 한 번 먹어보세요. 잊을 수 있을지 없을지 알겠습니다.
5. Nha Trang 짜까 반깐(banh canh cha ca)
Nha Trang 짜까 반깐은 Nha Trang에 오는 관광객들이 신선한 물고기로 만들어진 유명한 Nha Trang 짜까를 꼭 찾아야 하는 특선 음식입니다. 반깐(banh canh), 분까(bun ca)집에서 각 튀긴 짜까 접시를 차립니다.
짜까를 만드는 생선은 일반적으로 매퉁이어, 고등어, 잉어, 꼬치고기어, 날치, 돛새치 등 맛있는 생선이지만 가장 맛있는 생선은 고등어, 매퉁이어, 꼬치고기어입니다. 짜까는 찜과 튀김 짜까 2가지가 있는데 튀김 짜까는 향이 좋아하는 사람도 있고, 찜 짜까는 달아서 좋아하는 사람도 있습니다. 튀기든 찌든 짜까는 대표적인 쫄깃하고 부드러운 맛과 물고기의 단맛을 가지며, 농축된 고추 마늘 액젓에 찍어먹으면 맛이 더 진해집니다. 신선한 물고기를 씻고 살을 발라냅니다. 다진 양파, 마늘, 후추, 양념, 발라낸 생선을 절구에 넣고 곱게 찧습니다. 힘들게 찧을 때까지 찧습니다. 찧은 생선을 동그랗게 말습니다. 찐 짜가는 얇게 썰은 돼지기름을 약간, 썰은 목이버섯 약간을 넣고 잘 섞은 후 거의 익을 때까지 찐 후 계란을 풀어 노란색을 만듭니다. 짜까는 반깐이나 분까의 주 재료입니다. 물고기를 발라낸 후 뼈를 물에 넣어 끓입니다. 육수는 물고기 뼈로 만들어져 맛이 달콤하고 반깐이나 분까에 따라 양념합니다. 분까라면 먹을 때 양파, 토마토를 조금 넣고 생야채와 먹습니다. 반깐은 일반적으로 쌀가루 반깐, 쌀국수 반깐과 봇럭 반깐의 세 가지가 있습니다. 봇럭은 보통 밀가루나 전분가루로 만들고 게와 요리합니다. 쌀가루 반깐을 만드는 방법은 쌀국수와 같고, 쌀국수 반깐은 면이 큰 쌀국수입니다. 오후에 각 반깐, 분까집은 테이블에 튀긴 노란색 짜까 접시, 찐 짜까 트레이, 잘게 잘린 실파와 실로 썰은 양파 그릇, 튀긴 양파 병, 작은 조각으로 자른 레몬 접시, 농축 고추 마늘 젓 그릇을 차립니다. 판매자는 연기가 나선형으로 피어오르 반깐을 그릇에 떠서 썰은 튀긴 짜까를 넣고, 실파, 양파, 후추, 튀긴 양파 등을 조금 넣습니다. 손님은 먹을 때 반깐 그릇에 레몬 한 조각을 짜내고 고추 마늘 젓을 조금 넣고 후루룩 먹고, 짜까를 더 먹고 싶으면 위에 잘게 썰은 양파를 놓은 찐 짜까 접시를 주문합니다. 먹은 후 소박하지만 맛이 다양한 요리에 만족합니다.
6. Nha Trang 반칸(banh can)
Nha Trang 반칸은 소박하고 특별히 고소한 맛으로 항상 관광객을 매료시킵니다. 이 아름다운 해안 도시에 오면 이 전통 음식을 놓치지 마세요!
구운 쌀가루 파이라고도 불리는 반칸은 Ninh Thuan의 Cham 사람들에서 유래하여 인기를 얻었고 Quy Nhon, Binh Thuan, Da Nang, Da Lat 등 다른 지방에서 나타났습니다. 그러나 Nha Trang 반칸은 조리법이 참신하고 이 해안 도시에서만 볼 수 있는 독특한 풍미를 지닙니다.
반칸은 남부의 반컷(banh khot)과 비슷한 둥근 모양이지만 흙 금형에 구워서 껍질이 부드럽고 기름에 질리지 않습니다. 쌀가루와 계란의 고소한 맛과 새우, 오징어, 다진 고기의 신선함의 조화는 이 요리가 유명해지게 했습니다. Nha Trang 특선 반칸은 양파 기름, 잘게 썬 신 망고, 향채 및 마늘 젓, 돼지고기 물과 물고기 물과 함께 먹으면 더 맛있습니다.
현지인들은 Nha Trang 반칸을 만들기 위해 보통 큰 쌀알을 주재료로 사용합니다. 쌀을 물에 6시간 정도 불린 후 분쇄하고 밀가루 적당량으로 희석하고 반칸이 익을 때 부풀어 오르고 바삭하기 위해 찬밥 가루를 조금 넣습니다. 마지막으로 혼합을 금형에 부어 숯불에 굽고 위에 각종 토핑을 뿌립니다.
7. Ca Mai 샐러드
Khanh Hoa 생선 샐러드는 하노이의 La Vong까가에 비해 오래되지 않고 유명하지 않지만 고유한 특징이 있습니다. Khanh Hoa 생선 샐러드는 주로 이 지역에서 어디서든 구할 수 있는 청어, 그루퍼어의 두 종류 생선으로 만듭니다. 샐러드용 생선은 극도로 신선해야 하며 먹기 몇 분 전에도 여전히 물속에서 헤엄치고 있습니다. 또한 조리용 양념과 곁들이는 생야채도 엄선됩니다. 타이 바질, 고수, 들깨, 락사 잎과 같은 일반적인 향채 외에 베트남 아라리아 나뭇잎, 약모밀, 무화과 새싹, 딸기 새싹, 양강근, 녹색 바나나, 망고 새싹 등과 같은 특별한 야채가 들어 있어야 합니다. 이 곁들임 야채는 생선의 비린내를 없애고 위장을 따뜻하게 하며 음식 소화가 잘 되게 하고 해독을 잘 합니다. 따라서 날생선을 먹더라도 향채의 도움으로 더 이상 비린내를 느끼지 않고 잊을 수없는 맛있는 맛을 느낄 수 있습니다. 한의학에 따르면 생선 샐러드는 시원하고 정신을 진정시키는 음식이라고 합니다. 따라서 먹는 음식이지만 약보입니다.
8. 마른 쇠고기 샐러드 – 얼음 두부
바다 사람들의 인기있는 Nha Trang 간식은 마른 쇠고기 샐러드 – 얼음 두부. 이 맛있는 Nha Trang 음식은 잘게 썬 파파야와 양념 말린 소고기, 락사 잎, 땅콩, 새우 크래커를 주재료로 합니다. 식객은 간장, 식초, 고추를 취향에 맞게 섞어 드시면 됩니다. 또한 맛집에서 매우 맛있고 달콤한 코코넛 추출물 얼음 두부도 판매합니다! 매콤한 샐러드를 먹은 후 시원한 두부를 먹으면 아주 좋습니다. Nha Trang, Xuong Huan, Han Thuyen거리에 있는 Hung Thinh 마른 쇠고기 샐러드집에 와사 맛이 짙은 샐러드를 즐겨보세요.
9. Nha Trang 반답
Nha Trang에 처음 와서 무엇을 먹어야할지 모르겠다면 낯설지만 맛있는 반답을 즐겨보세요. 원래 Quang Ngai 사람들의 특산품이었지만 Nha Trang에 유입되었을 때 중부지방의 풍미가 진합니다. 이 요리는 구운 라이스 페이퍼와 얇게 만들어진 뜨거운 반럿의 조합입니다. 토핑은 약간의 양파 기름과 말린 새우를 뿌려 양념을 더합니다. 희석한 젓과 구운 고기 또는 짜와 함께 먹습니다. Nha Trang에사 반답 맛집 주소:
- Diner 반꾸온, 반으엇: Hong Linh, 16
- 반답: Huynh Thuc Khang, 69
- Binh Minh 반꾸온: Le Dai Hanh, 29
10. 닭고기 밥
Nha Trang 닭밥은 간단한 요리지만 삶은 닭고기의 육수와 계란으로 만든 버터 소스 덕분에 특별한 맛이 있습니다. 찢은 닭고기, 닭 내장과 먹는 밥 1인분은 충분합니다! 대부분 Nha Trang 닭밥집의 품질은 거의 동일합니다. Nha Trang 닭밥 맛집 주소:
- Tram Anh 닭밥: Nha Trang, Phuong Sai, Ba Trieu, 10
- Ha 닭밥: Tran Binh Trong, 15-1
- Dang Dung 닭밥: Ly Tu Trong, 30
- Ut 닭밥: Yersin, 60B
- A Tai 닭밥: Nha Trang, Tan Lap, Trinh Phong, 55
11.Nha Trang 해산물
Nha Trang에 오면 해산물을 마음껏 먹어야 합니다. 신선하고 맛있는 저렴한 해산물은 Nha Trang을 찾는 관광객을 유치한 점입니다. 찐 게, 조개 달팽이 튀김, 코끼리조개 구이 등 Nha Trang 해산물 요리는 현지인은 물론 여러 곳에서 온 관광객들이 마음에 듭니다.
12. 구각목 반깐
구각목은 많은 사람들이 좋아하는 맛있는 Nha Trang 음식입니다. 간단하게 찐 구각목이든 각종 양념을 하여 구운 구각목이든 특정한 고소한 맛이 있습니다. 하지만 놓쳐서 안 되는 해안 지역의 특산품은 구각목 반깐입니다. 부드럽고 쫄깃한 쌀가루 면과 진한 육수, 달콤한 새우는 날씨가 시원한 날에 완벽한 “삼총사”가 됩니다. 듣기만 해도 벌써 배가 고파지죠? Nha Trang에 있는 구각목 반깐 맛집:
Nha Trang의 맛있는 새우 수프 레스토랑:
- Khanh Hoa, Nha Trang, Vinh Ngoc, Vinh Diem Trung, A1로, 101E 집
- 구각목 새우 반깐: Khanh Hoa, Nha Trang, Van Thang, Yet Kieu, 01
- Vinh Diem Trung도시구역 구각목 반깐집: Khanh Hoa, Nha Trang, Vinh Hiep면, Vinh Diem Trung도시구역(Dam Quang Trung), 105 B1
